Recette du lapin brioché par Cécilia

Aujourd'hui je vais vous montrer la meilleure et la plus mignonne de toutes les recettes de ma mère.

Ingrédients :

• 2 sachets de levure boulangère ou 1cube frais

• 300 g de lait tiède

• 600g de farine

• 100 g de sucre

• 50 g de beurre mou

• 2 sachets sucre vanillé

• une pépite de chocolat pour l’œil

• un œuf pour la dorure

Recette :

Dans un robot battre le lait tiède et la levure pendant 2 min.

Rajouter les autres ingrédients dans l’ordre et pétrir le tout pour former une pâte.

Faire lever 20 mn.  La pâte doit doubler de volume.

Couper la pâte en plusieurs boulettes d’environ 90 g chacune.

Puis prendre une première boulette et la couper en 3 :

1. Une petite boule pour la queue

2.  Un boudin long pour le corps

3.  Une boule ovale pour la tête et les oreilles

Modèle :

Puis assembler le tout.

Faire lever 45 min.

Mettre une pépite de chocolat pour l’œil. Pour la dorure badigeonner le lapin avec l’œuf entier.

Mettre au four 50° pendant 20 min puis augmenter 180° pendant 25 min.

Photo d'un lapin que j'ai fait avec ma mère :

 Pour une fois que je mange du lapin !